Descripción
Ingredientes
- 1 manojo de bimi ( 250gr)
- 1 -2 base de pizzas
- 1-2 peras
- 200 gr de queso de cabra artesano
- 1 cda mermelada de cebolla
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Lavar los tallos de bimi y escaldarlos durante 7 minutos. Pasarlos por agua fría y escurrirlos. Reservar.
- Colocar la base de pizza en una bandeja de horno y cocinarla unos minutos ( 180ºC) hasta que comience a dorarse.
- Pintar la base de la pizza con la mermelada de cebollas. Se puede utilizar chutney o pesto rosso u otra salsa.
- Lavar y cortar las peras en lonchas y distribuírlas sobre la base, incorporar los tallos de bimi y el queso de cabra cortado también en lonchas. Añadir un chorro de aceite de oliva y salpimentar.
- Hornear a 180ºC hasta que el queso comience a cambiar de textura.
