Description
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla tierna
- ½ rama de apio
- 1 diente de ajo
- 800ml de caldo de pollo o vegetal
- 125 g de noodles
- 150 g de guisantes
- 50 g de queso parmesano
- Pizca de semillas de comino
- Aceite oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Picar la cebolla el ajo y la rama de apio. Rehogarlas en una cacerola con un par de cucharadas de aceite de oliva, una vez que la cebolla transparente, incorporar el comino y salpimentar.
- Trocear la pechuga de pollo en dados e incorporar a la preparación.
- Saltear hasta que se marquen ligeramente los trozos. Añadir los guisantes y mezclar bien.
- Incorporar el caldo, llevar a ebullición baja y luego fuego suave unos 20 minutos.
- Añadir los noodles previamente cocidos muy dente para que no añadan almidón a la sopa.
- Servir con queso parmesano rallado o en virutas y pimienta.
