Descripción
Ingredientes
- 1 tomate Monterrosa o Barbastro grande
- 1 lata de ventresca de atún
- ½ cebolla roja
- 1 lima
- 2 cdas de avellanas
- 1 rama de romero
- AOVE
- Sal en escamas
Preparación
- Lavar y cortar el tomate a trozos irregulares. Cortar la cebolla en juliana fina.
- Picar levemente las avellanas en el mortero y pasarlas por una sartén con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
- Preparar en un bol pequeño, el zumo de media lima, su ralladura y una cuchardad de aceite y sal en escamas. mezclar bien.
- Disponer en un plato grande el tomate,la cebolla, la ventresca y cubrir con las avellanas tostadas y pintar con la vinagreta de lima.
