Sazonar

Sazonar

Salmuera

Salmuera

Salsear

Salsear

Roux

Roux

Ristra

Ristra

Reducir

Reducir

Rectificar

Rectificar

Rebozar

Rebozar

Porra

Porra

Majar

Triturar con el mortero

Macerar

Una forma de realzar los sabores

Neula

Neula