Orly

Orly

Oblea

Oblea

Mirepoix

Un corte muy pequeño

Licuar

La base de los smoothies

Laquear

Rustido caramelizado

Juliana

Corte en tiras delgadas

Jarabe

Líquido viscoso con un alto contenido en azúcar

Jalea

Una buena manera para conservar las frutas

Farsa

Picadillo

Espumar

Para retirar las impurezas

Escaldar

Un baño hirviendo

Escabeche

Para conservar pescados, canes y verduras