Descripción
Ingredientes
Ingredientes para 8 huevos:
- 8 Cáscaras de huevo
Para el cremoso:
- 500 gr de nata líquida del 35% MG
- 100 ml de leche
- 5 yemas de huevo
- 80 gr de chocolate con leche
- 100 gr de azúcar
Preparación
- Con la ayuda de una jeringuilla, perforar los huevos y sacar el interior. Lavar la cáscara con agua caliente hasta obtener el agua clara.
Para el cremoso:
- Calentar la nata y la leche con azúcar hasta que hierva. Fuera del fuego, añadir las yemas de huevo poco a poco, sin dejar de remover. A continuación, añadir el chocolate con leche. Mezclar todo y rellenar los huevos con la jeringa.
- Con la ayuda del cartón de los huevos, colocarlos en el horno al baño maría durante 45 min a 90ºC, hasta obtener un consistencia firme.
