Josep Coronado

Un cocinero por vocación Josep es de esos cocineros que desde siempre sorprende. Con mucha experiencia en varios restaurantes de renombre de Barcelona, es ahora chef de cocina del restaurante El Mirador, del Pa...

Adriana Ortemberg

Un ejemplo en la cocina saludable Las propuestas de Adriana Ortemberg, colaboradora y creadora de varias publicaciones relacionadas con la comida sana, irradian buenas y sanas energías.   Tu formación es...

Iker Erauzkin

De las flores a los colores Creativo y entusiasta, Iker es un profesional hecho a si mismo cuya meta es superar sus propios límites creativos. Iker Erauzkin, “el cocinero de las flores”   Tras una dilatada expe...

Una ruta de pintxos por Donosti-San Sebastián

San Sebastián Nos perdemos entre las calles del casco viejo de Donosti, y es que en Euskadi, las cosas se llaman por su nombre, y el casco no es antiguo sino viejo… en el laberinto de calles se pierde la con...

Bruselas, la capital del chocolate

Bruselas Una ciudad llena de descubrimientos gastronómicos donde la tradición francesa y la abundancia de los platos alemanes dan un combinación muy apetitosa. Sumando la señal de identidad del país, el chocola...

Agar agar, maravillosa gelatina natural

Las algas son de los seres vivos más antiguos del planeta y grandes protagonistas del origen de la vida. Han sido consumidas a lo largo de la historia desde el hombre primitivo hasta pueblos como el azteca, el ...

Un recorrido por Túnez y su gastronomía

Túnez Situado en la costa mediterránea africana, Túnez es el más pequeño de los países del Magreb. Dinámico, abierto al mundo, su capital es Túnez, un lugar donde se puede disfrutar de una variada gastronomía. ...

Cómo comprobar la frescura de los calamares

Hace unos días estaba en una sesión de fotos en San Pol de Mar con Carme Ruscalleda y me enseño cómo comprobar si un calamar está fresco. Como se puede ver en la foto, hay unos puntitos negros en la superfic...

Palafolls, un lujo para la vista y el paladar

Flores comestibles A 65 kmde Barcelona se encuentra Palafolls, el último municipio de Barcelona antes de entrar en la provincia de Gerona. Es un pueblo de unos 6.000 habitantes, prácticamente sin semáforos,...

Massimo, donde la pasta es una definición de vida

BARCELONA Massimo es un acogedor restaurante de auténtica cocina italiana. Este rincón recrea con su decoración un típico comedor de Milán. Ubicado en el centro de Barcelona cuenta, además, ...