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Mousse de Foie con vinagre balsámico
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Crema de calabaza y shiitake
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Raviolis de calabaza
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Mil hojas de tomate y manzana a la salsa verde
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Crema de apio con tomates marinados
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Bolitas de coliflor de sésamo y aceitunas negras
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Cintas «al cartocchio» con crema de radicchio
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Tirabeques y espárragos con huevos «a la coque»
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Ensalada de espárragos frescos con aliño de sesamo
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Sorpresas de endivias
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Pizza vegana con cebolla roja y rucula
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Ensalada de pasta con pesto de berros