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Tartar de salmón y pasta brick
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Canelón de membrillo con pera y escarola
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Brocheta de membrillo con queso cremoso
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Berenjena ahumada con huevo de pagés y espuma de patata
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Huevo de codorniz con trufa
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Brick y won-ton de langostinos
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Brocheta de membrillo con queso Idiazábal
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Ensaladilla de almejas y tomate
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Brochetas de alcachofas
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Ostras con contrastes de naranja y azahar
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Ostras con tomate confitado y salicornia