Descripción
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 150 gr de tirabeques
- 250 gr de tomatitos
- 20 ml de salsa de soja
- 70 ml de reducción de balsámico
- Brochetas de madera o bambú
Preparación
- Preparamos la salsa mezclado la reducción de balsámico y la salsa de soja.
- Limpiamos las alcachofas, quitamos las hojas duras exteriores, cortamos las puntas, rabo y quitando los pelillos de centro. Cortamos en octavos y salteamos las alcachofas en un poco de aceite; cuando se doren le incorporamos la salsa. Cocinamos un minuto cuidando que no se queme la soja.
- Pasamos por la sartén los tirabeques y los tomatitos con un poco de aceite y armamos las brochetas.
