Descripción
Ingredientes
- 36 trozos de seitán
- 24 trozos de pimiento amarillo cortado con forma rectangular
- 12 brochetas
Para el adobo:
- 6 cdas de pimentón dulce
- 2 cda de pimentón picante
- 1/4 cdita de comino triturado
- 2 cditas de perejil picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cda de tomillo
- Sal
Para la salsa de fresa:
- 1/2 kilo de fresas
- 6 cdas de azúcar moreno
- 2 cebollas de figueres
- 1 diente de ajo
- 1 cdita de jengibre rallado
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de vinagre de jerez
- 1 cda de ketchup
Preparación
Para el adobo y pinchos:
- Tritura todos los ingredientes en un vaso triturador y ponlo en una fuente con los trozos de seitán. Deja reposar 1 día.
- Coloca en cada brocheta 3 trozos de seitán y 2 trozos de pimiento amarillo.
- Pon una sartén-parilla a calentar y añade un poco de aceite. Cocina las brochetas a fuego medio durante 3 minutos por cada costado.
Para la salsa:
- Tritura todos los ingredientes en un vaso triturador y pásalo por un colador para que no queden impurezas.
- Cocina a fuego bajo en una olla y remueve constantemente para que no se pegue en el fondo. Cocina durante 15 minutos o hasta que tenga una textura espesa.
- Vuelve a triturar para que no queden tropezones y reserva en nevera por dos horas antes de servir.
- Emplatado: Servir las brochetas con un poco de hojas verdes para que le den frescor al plato.
