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Salteado de butifarra esparracada, huevo poché y aceite de trufa
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Mousse de Mascarpone con uvas y higos
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Tartita de chocolate y eucalipto
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Tomate confitado con fresas y granizado de verbena
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Bacalao en vapor de sal y hierbas frescas
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Guisantes estofados con butifarra negra y calamares
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Crema de menta con helado de chocolate, peta zeta y crujiente de cacao
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Albóndigas de gambas y butifarra negra
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Mousse de yogur, remolacha, arándanos y violeta
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Higos naturales confitados al vino tinto con pan de especias y helado de vainilla
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Raviolis de setas y queso de cabra
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Verduras de otoño, membrillo y aceite de avellanas