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Tajine de cordero con menta fresca, cebolla y pasas de corinto
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Ñoquis de patatas con Idiazabal, setas y emulsión de avellanas
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Bloody Mary con fresas del maresme y olivas negras caramelizadas
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Bloody mary, sorbete de tomate con langostino
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Nougat glacé con higos, especias y almendras garrapiñadas
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Panacotta de berros y perejil con lenguado y velouté suave
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Ensalada de hierbas frescas con espuma de mató y vinagreta de miel
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Tempura de menta con yogur de aguacate y wasabi
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Mousse de mascarpone con hibisco y pimiento rojo caramelizado
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Sopa de castaña con huevo poché y setas de temporada
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Sopa de verduritas, pollo confitado y pesto de avellanas
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Consomé con berberechos, cítricos y cilantro