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Rocas de chocolate
Mousse de Idiazábal ahumado con salsa de nueces
Enrollado de calabacín, pollo al curry y queso cremoso San Simon
Carpaccio de presa ibérica con fresas y germinados
La castaña de Galicia y su hoja con tierra helada de chocolate
Yogur con frambuesa liofilizada
Salmón marinado con granada y agua de remolacha
Tapa de vieira marinada
Buey Bourguignon servido dentro de una tarta hojaldrada
Chips de Parmesano y sésamo
Risotto negro de quinoa con pulpo a la brasa
Coulant de toffee
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