Descripción
El sésamo a la ciruela Ume es parte de los condimentos tradicionales japoneses; es muy popular con arroz blanco. Puedes descubrir este condimento y muchos más en Terre Exotique
Ingredientes
- 4 láminas de pan de molde enrollable
- 4 pechugas de pollo
- 1 calabacín
- 160 gr de queso cremoso San Simon
- 2 cdas de aceite de oliva suave
- 50 gr de sésamo a la ciruela ume
- Sal
- Brotes vegetales según mercado (zanahoria, col, rábanos, etc)
Preparación
- Espolvorear de sal y curry las pechugas de pollo y marcar en una sartén caliente con aceite de oliva sobre cada lados.
- Una vez doradas, acabar la cocción en el horno durante unos 3 minutos, sacar y dejar enfriar.
- Cortar en finas láminas las pechugas y reservar en un plato.
- Con la ayuda de una mandolina, cortar el calabacín en finas láminas y pasarlas por la sartén caliente sin aceite ‘vuelta vuelta’ para que queden casi crudas. Reservarlas.
- Poner las láminas de pan de molde sobre una mesa y untar cada una de ella con el queso San Simon.
- Extender sobre el queso las láminas de calabacín y a continuación repartir las pechugas de pollo cortadas por encima.
- Enrollar con cuidado cada láminas de pan rellenas para formar un rollo.
- De nuevo untar ligeramente con el restante de crema de queso y rebozar con el sésamo tostado con Ciruela Uma.
- Cortar cada rollo en rodajas medianas iguales y servir con algunos brotes por encima.
El Queso San Simón es un queso ahumado español elaborado de leche de vaca de origen gallega. En caso de no encontrarlo, utilizar un queso cremoso tipo Filadelfia natural o con sabor a hierbas.
