Parasol

De carne blanca y fina, su perfume es afrutado y su sabor recuerda al de la avellana.

Tocinera

Una de las especies más conocidas. Al ser una seta viscosa es ideal como ingrediente espesante en todo tipo de guisos.

Matsutake

De intenso aroma y sabor especiado es muy cotizado en los mercados de todo el mundo.