Descripción
Ingredientes
- 375g Mix de Harina sin Gluten
- 4g Impulsor
- 150g Azúcar moscovado oscuro
- 1cda sopera Canela en polvo
- 1 cda sopera Jengibre en polvo
- 1/2 cda sopera pimienta de jamaica
- 90g de Mantequilla vegana / o una buena Margarina
- 100g Sirope de Agave
- 30g de Agua
Preparación
- En el bol de la batidora planetaria agregar todos los ingredientes y trabajar con la pala hasta obtener una bola homogénea.
- Estirar sobre dos papeles de horno y dejar reposar media hora en la nevera.
- Estirar nuevamente al grosor que os guste, yo las hago a 3mm. y Cortar con los cortantes en forma de hombrecito de jengibre.
- Cocer a 180ºc durante unos 10/12 minutos.
- Para la decoración: mezclar azúcar lustre con zumo de limón. poner esta glasa en unos cartuchos de papel de horno y decorar «al gusto del pastelero»
Galletas
- Esta receta rinde para 18 galletas, 6 galletas de 11cm de altura y 12 galletas 9cm de altura.
