Descripción
Ingredientes
- 2 aguacates
- 2 tomates rojos
- 3 dientes de ajo
- 150 gr de requesón
- Unas anchoas
- Pan
Preparación
- Pelar y eliminar las semillas de los tomates, cortarlos en gajos. Confitarlos en aceite de oliva suave con los dientes de ajo chafados, durante unos 20-25 minutos, reservar a temperatura ambiente.
- Abrir los aguacates, chafarlos un poco con un tenedor, salpimentar, añadir unas gotas de aceite de oliva, mezclar y reservar.
- Cortar el pan en rebanadas y tostarlo. Cubrir el pan tostado con un poco del aguacate, añadir el requesón, el tomate troceado y unas anchoas. Servir.
