Descripción
Ingredientes
- 300 gr de almendra molida
- 1 diente de ajo
- 1 l de agua fría
- Hielo
- 1 cda de aceite de oliva
- 100 gr de uvas peladas
- Cebollino
Preparación
- En un bol dejamos reposar toda la noche la almendra entera o molida con el agua, el diente de ajo y el hielo.
- Dejaremos reposar las almendras al menos un par de horas si no es posible dejarlas toda la noche.
- Por la mañana trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema espesa, salpimentamos y colamos por un chino, servimos como aperitivo y acompañamos con las uvas peladas.
- Rociamos un chorrito de aceite de oliva en el último instante y una cucharadita de cebollino picado.
Puedes acompañar la crema con virutas de jamón ibérico y flores de cebollino.
