Descripción
También podemos servir las angulas sobre un salteado de girgolas o setas de cardo. Acompaña con unas finas virutas de jamón ibéirco.
Ingredientes
- 300 gr de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 2 latas de angulas
- 1 rama de perejil
- Aceite de oliva
Preparación
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, los dientes de ajo laminados y una pizca de sal, freímos los champiñones hasta que empiecen a dorarse.
- Agregamos entonces una pizca de perejil picado y retiramos del fuego.
- Ya en el plato de presentación, servimos los champiñones y agregamos un puñado de angulas sobre cada champiñón. Servimos.
