Descripción
El arnadí es un postre típico valenciano de la comarca de La Costera. Se suele realizar con huevo, aunque existen recetas más antiguas donde no era necesario utilizarlo, como la que os presentamos en esta receta.
Ingredientes
- 1 calabaza asada
- 200 gr de sirope de arroz
- 250 gr de almendra molida
- La cáscara de 1 limón
- Pizca de canela en polvo
- 200 gr de castañas, hervidas y pasadas por la batidora
- Almendra laminada
Preparación
- Con una cuchara, sacar la pulpa de la calabaza y machacarla bien con un tenedor, añadir la almendra molida, el sirope de arroz y el puré de castaña y mezclar bien.
- Añadir la canela y la cáscara de limón y remover un poco más.
- Colocar la mezcla en una cazuela de barro y poner unas almendras laminadas por encima.
- Llevar a horno suave 150ºC durante 1 hora y media.
