Descripción
Ingredientes
- 400 gr de arroz redondo
- 200 gr de garbanzos cocidos con su jugo
- 4 morcillas
- 2 patatas
- 2 tomates
- 1 nabo
- 1 cabeza de ajos
- Pimentón
- Azafrán
- Aceite
- Sal
Preparación
- En una cazuela de barro de fondo plano y de unos 30 cm de diámetro con aceite de oliva, rehogar las patatas cortadas a rodajas y reservar.
- En el mismo aceite se incorpora una cabeza de ajos cortada transversalmente, el nabo troceado y un tomate rallado. Sofreír hasta que el tomate se concentre.
- Añadir el arroz al sofrito, dar unas vueltas y añadir el pimentón. Rápidamente añadir los garbanzos con su jugo, que deberá ser casi el doble que de arroz (si no hay suficiente caldo, lo completaremos con agua).
- Remover bien el arroz, añadir las morcillas, colocar la cabeza de ajos en el centro, rectificar de sal y acabar de poner las patatas alrededor, así como el segundo tomate cortado también a rodajas.
- Cuando arranque el hervor, poner en el horno a 200º C unos 15 o 20 minutos.
