Descripción
Ingredientes
- 50 gr de romesco
- 1 manojo de ajo tierno
- 600 ml de caldo de gallina
- 200 gr de arroz bomba
- 8 cigalas gruesas
- 1 manojo de cebollino
- 1 nuez de mantequilla
Preparación
- En una sartén rehogue los ajos tiernos picados muy finos con un chorro de aceite de oliva, cuando se ablanden añada el arroz y el romesco, remueva bien y añada el caldo de gallina paulatinamente y durante todo el proceso de cocción;cueza el arroz durante unos 16-18 minutos.
- Salpimiente y añada una cucharada de cebollino picado antes de servir;
- Puede acompañar este arroz con cigalas a la plancha o langostinos, en su defecto.
Añada una nuez de mantequilla al arroz ante de servir y mézclelo bien para obtener una consistencia bien melosa
