Descripción
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal marina
- 120 gr de atún ahumado en lonchas
- 120 gr de bacalao ahumado en lonchas
Para el aliño:
- 1/2 cebolla rosa
- 5 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas de vinagre de vino blanco
- 1 cda de perejil picado
- 2-3 pizcas de sal marina
Preparación
- Quitar los cabos de los pimientos y desechar las semillas; cortarlos a tiras finas.
- Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear las tiras de pimientos con dos pizcas de sal durante unos 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Cortar las lonchas de pescado en trozos y mezclar con las tiras de pimiento.
- Preparar el condimento. Picar la cebolla y la mezclar con el resto de ingredientes. Batir bien antes de servir con la ensalada.
