Descripción
Ingredientes
- 374 gr de claras de huevo
- 263 gr de azúcar
- 263 gr de yema de huevo
- 88 gr de miel
- 263 gr de harina de fuerza
- 56 gr de te verde matcha
- 93 ml de agua
Preparación
- Montar las claras a media velocidad. Una vez empiecen a estar esponjosas, añadir el azúcar y continuar montándolas hasta conseguir un merengue bien esponjoso.
- A media velocidad, ir añadiendo las yemas poco a poco para que el batido no baje. Continuar con la miel y acabar de añadir la harina y el te previamente tamizados. Finalmente, incorporar agua poco a poco.
- Forrar con papel de horno un cajón de madera de 35 x 18 x 9 cm (puede ser una caja de vino para dos botellas, por ejemplo.)
- Dosificar 1400 gr de bizcocho dentro de la caja de manera progresiva para que no queden burbujas de aire.
- Hacer cocer al horno a 150ºC durante 45 min.
- Una vez frío, cortarlo en porciones individuales y esparcir por encima un poco de te matcha.
