Descripción
Ingredientes
Para los blinis:
- 1 taza de harina integral
- 2 tazas de leche vegetal
- 2 cdas de café de levadura para pasteles.
- Sal
- Aceite (para engrasar la sartén)
Para la manzana caramelizada:
- 1 manzana
- 1 cda de azúcar moscovado
Para el paté de miso:
- 1 bloque de tofu
- 1 cda de miso blanco
- 1/2 ajo
- 1/2 cebolla confitada
- 1 cda de vinagre de arroz
- Salsa de soja
Preparación
Para los blinis:
- Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 30 minutos.
- Engrasar una sartén y cocinar los blinis echando una cucharada de masa. Se puede hacer varios a la vez.
Para la manzana caramelizada:
- Cortar la manzana a daditos pequeños y saltear en la sartén.
- Incorporar el azúcar moscovado en el último momento y dejar caramelizar.
Para el paté de miso:
- Cocer el tofu 5 minutos.
- Añadir el miso, el ajo, el vinagre, y triturarlo todo (nos podemos ayudar con un poco de agua si la mezcla es muy espeso).
- Corregir el sabor con la salsa de soja y mezclar con la cebolla confitada.
- Poner en una manga pastelera y reservar.
Presentación
- Poner con la manga pastelera el paté sobre los blinis.
- Colocar la manzana caramelizada encima.
