Unidades:

10

Tiempo de preparación :

35-40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes alubias
  • 100 gr de alubias negras remojadas 15 horas previamente (deben pesar 230 gr una vez remojadas)
  • 500 ml de agua (remojo)
  • 0,5 gr de bicarbonato
  • 750 ml de agua (cocción)
Ingredientes brownie
  • 100 gr de manteca de coco
  • 125 gr de cobertura de chocolate negro
  • 160 ml de leche de soja bio
  • 200 gr de azúcar integral
  • 320 gr de harina de arroz
  • 2 gr de bicarbonato
  • 2 gr de levadura
  • 4 gr de sal
  • 10 gr de polvo de linaza
  • 230 gr de alubias negras cocidas
Preparación alubias
  1. Llevar a ebullición y desespumar. Cocinar 1 hora a fuego lento.
Preparación brownie
  1. Fundir la cobertura de chocolate con la manteca de coco al baño maría.
  2. Fuera de fuego, añadir al aceite de oliva y la leche de soja y batir con ayuda unas varillas para que quede homogéneo.
  3. Incorporar el azúcar y la harina de arroz junto con el bicarbonato, la levadura, la sal y el polvo de linaza. Por último, escurrir bien las alubias y añadirlas a la mezcla tal cual (es decir, sin triturar)
  4. Poner la mezcla en el molde deseado y hornear 200ºC durante 25 minutos.

Información adicional

Unidades:

10

Tiempo de preparación :

35-40 min

Dificultad :

Fácil