Descripción
Ingredientes
- 300 gr de solomillo
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 rebanadas de pan de bruschetta o de payés
- 150 gr de tomates cherry
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Lavar los espárragos y cortar el solomillo en tiras.
- Cocinarlos a la plancha por separado con unas gotas de aceite y previamente salpimentados. 15 minutos aproximadamente. Darle a cada uno el punto de cocción deseada, evitando que la carne quede muy seca.
- Al mismo tiempo, tostar el pan, untar las rebanadas con un poco de aceite de oliva y añadir el solomillo, los espárragos y los tomates cherry.
- Rectificar de sal y pimienta y servir caliente.
