Descripción
Ingredientes
- 150 gr de bacalao desmigado
- 1 diente de ajo
- 1 yema de huevo
- 1 cda de harina
- 1 cdita de bicarbonato o levadura royal
- 1 clara montada a punto de nieve
- Aceite
Preparación
- Mezclar el bacalao con el ajo picado, la yema de huevo, la levadura y la harina, mezclar bien e incorporar la clara de huevo montada.
- Dejar reposar una hora y freír en abundante aceite caliente, dándole forma con una cuchara.
- Retirar los buñuelos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite y servir.
Truco
Añade a la preparación 1 cebolleta rallada.
