Descripción
Ingredientes
- 120-130 gr de turrón de Jijona
- 15 gr café soluble
- Cacao en polvo
- 400 ml de leche entera
- 8 neulas artesanas o galletas especiadas
Preparación
- Coloca el turrón en un bol alto y estrecho que quepa en el microondas junto con la leche.
- Calienta 3 min a 650W hasta que el turrón se deshaga. Una vez fuera del microondas añade el café soluble y bate con la ayuda de una varilla eléctrica hasta que la leche se levante y doble su volumen.
- Cuanto más alto y estrecho sea el recipiente mejor montará. Reparte rápidamente en tazas de café con leche.
- La espuma de leche emergerá y la crema de turrón con sabor a café se mantendrá en la base, como en un verdadero Capuccino.
- Tan sólo te falta marcar la superficie con cacao amargo y presentar cada taza con su platito, su cucharilla y unas cuantas neulas que mojar.
Para el emplatar sugiero tazas grandes de cristal con doble fondo (perfil exterior y perfil del capuccino)
