Descripción
Ingredientes
- 16 chipirones
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 dl. de vino blanco
Preparación
- Limpiar los chipirones, conservando la piel. Sazonarlos y reservarlos.
- Cortar la cebolla y el pimiento en juliana, sazonar y rehogar a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que adquiera un tono oscuro.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadir los chipirones y el ajo picado muy fino, tapar la cazuela y dejar cocer de 10 a 15 minutos.
- Servirlos bien calientes en cazuelitas.
La mejor época de los chipirones es el verano
