Cereza y saúco con chocolate y Campari

Descripción

Crema de chocolate blanco y yogur:

1. Deshacer el chocolate en el microondas y ir añadiendo yogur poco a poco y sin parar de remover, hasta que quede homogénea.

Gelatina de Campari:

1. Mezclar el agua, el azúcar y el agar-agar, ponerlo a hervir y añadirlo al Campari.
2. Estirarlo en una fuente para que cuaje y una vez gelificado, cortarlo en cuadrados.

1. Poner en el plato unos puntos de crema con la ayuda de una manga de pastelería.
2. Colocar encima media cereza y en el centro de la media cereza el dado de Campari.
3. Esparcir unas flores encima de todo.