Descripción
Ingredientes
- 1 kg de pescado perca
- 6 limones
- 2 cebollas medianos
- 3 dientes de ajo molido
- 1 manojo de cilantro
- 1 pimiento rocoto
- Pimienta molida a gusto
- 10 gambas cocidas y peladas
- Sal
- 1/2 vaso de Leche
Preparación
- Cortar el pescado en lonchas finas así que la cebolla y el pimiento.
- Picar el ajo y el cilantro.
- Mezclar todo y exprimir el limón por encima.
- Echar el medio vaso de leche.
- Dejar macerando durante una hora como mínimo.
- Servir bien frío.
El ceviche se suele acompañar de yuca y choclo blanco hervido.
