Descripción
Estimula la función del bazo y el páncreas.
Ingredientes
- 4 chirivías medianas (no muy grandes para que sean tiernas)
- 1 pizca de sal
- 1 manojo de perejil, lavado y cortado pequeñito
- Aceite de sésamo
Preparación
- En una sartén de acero inoxidable o de hierro, añadimos una cucharada sopera de aceite de sésamo.
- A continuación colocamos las chirivías cortadas en canto rodado, la pizca de sal y vamos moviendo con dos palos de madera continuamente por 5 minutos o un poco más.
- Luego añadimos un poco de agua, la justa para que nos permita que se cocinen suavemente a llama baja y tapada, durante unos 10 minutos
- Antes de parar el fuego si lo deseamos añadir un poco más de aceite.
- Añadir el perejil y apagar el fuego.
- Remover suavemente con los dos palos hasta unificar el perejil y el poquito de aceite añadido al final.
Si ponemos demasiada agua, las chirivías se desharán, es poner muy poca, para que nos permita cocinar durante 10 minutos a llama baja y con tapa.
