Descripción
Ingredientes
- 16 cebollas tiernas
- 30 ml de aceite de oliva
- 150 gr de azúcar moreno
- 100 ml de vinagre balsámico
Preparación
- En un cazo alto, con un buen chorro de aceite de oliva, rehogamos la cebolla cortada en juliana muy despacito, durante 2 horas, hasta que se caramelice por sí sola, moveremos la cebolla con una cuchara de tanto en tanto durante la cocción.
- Añadimos entonces el azúcar y el vinagre, dejamos cocer 20 minutos más y reservamos en frascos esterilizados.
- Cerrar y conservar.
Ideal para bocadillos o burguers
