Descripción
Ingredientes
- 3 higos
- 2 manzanas
- 3 orejones
- 100 gr de piña
- 1 masa de hojaldre integral
- 1 clara de huevo ligeramente batida
- 100 gr de frutos secos variados: nueces, almendras, anacardos, piñones
- 2 cdas de semillas (mezclar dos variedades como calabaza y sésamo)
- 1 cda de azúcar integral de caña o sirope de arroz
Preparación
- Calentamos el horno a 190º C y tapizamos una bandeja con papel para hornear.
- Extendemos la masa de hojaldre a la medida de la bandeja, pinchamos la superficie con un tenedor y marcamos con un cuchillo rectángulos de 12 x 5 o 6 cm. Pincelar la superficie con toda la clara, esparcir por encima los frutos secos, las semillas y el endulzante.
- Hornear hasta que se dore la masa (aproximadamente 20 minutos).
- Ponemos en un cazo los higos secos, las manzanas peladas y cortadas en dados, los orejones y la piña en trozos. Añadir dos dedos de agua y cocer a fuego bajo, con el recipiente tapado hasta que la fruta esté blanda (entre 15 y 20 minutos). Retiramos y dejamos enfriar.
- Servimos la compota entre dos rectángulos de hojaldre.
Puedes servir la compota templada si lo prefieres
