Descripción
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 1 cdita de levadura
- 1 pizca de sal Maldon
- 120 gr azúcar muscovado
- 100 gr de azúcar blanco
- 120 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 120 gr de chocolate negro
Preparación
- En un bol combinar la harina, con la levadura y la sal, mezclando hasta que esté homogéneo.
- Por otro lado, batir la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que esté bien combinado.
- Incorporar la mezcla de ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir el chocolate negro picado a trozos grandes.
- Envolver la masa en papel film, dándole forma de cilindro con el diámetro del tamaño que querremos las galletas, y dejar reposar en nevera 1h o toda la noche. (En este punto se puede congelar la masa para usarla más adelante).
- Precalentar el horno a 175ºC y preparar una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Mientras, sacar la masa de la nevera y cortar la masa en discos del mismo grosor. Colocar las galletas en la bandeja, dejando espacio entre ellas, y hornear 10 -12 minutos.
