Descripción
Prueba tambien con mermelada de naranja…
Ingredientes
- 5 huevos
- 5 claras de huevo
- 300 gr de chocolate 70% de cacao
- 120 gr de harina
- 200 gr de mantequilla
- 100 gr de mermelada de cereza
Preparación
- Derrite el chocolate al baño maría junto a la mantequilla, mezcla bien los dos ingredientes y reserva.
- Bate por un lado los huevos enteros y por otro las claras a punto de nieve, puedes añadir una cucharadita de azúcar a cada preparación si lo deseas.
- Mezcla los huevos con las claras, espolvorea con la harina tamizada y añade el chocolate templado moviendo continuamente con un gesto envolvente.
- Rellena los moldes metálicos con la masa obtenida y hornéalos a 200º durante unos 6 minutos.
- Sácalos del horno, sirve acompañados de la mermelada.
Forra los moldes con papel vegetal antes de introducir la masa de coulant para que resulte más fácil sacar los mismos del horno.
