Descripción
Ingredientes
Para la quinoa:
- 2 tazas de quinoa remojada toda la noche
- 2 peras conferencia
- 8 nueces
- Unas 40 hojas de hierbabuena
- Pasas
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal
Crackers de nueces:
- 1 taza de semillas de lino
- 1 taza de nueces troceadas
- 1 aguacate de unos 100 gramos
- 300 gr de calabacines
- 1 manzana grande
- Cebolla en polvo
- Sal
Preparación
Para hacer la quinoa:
- Por un lado, triturar la pera con las nueces, la hierbabuena, un puñado de pasas, el aceite y la sal.
- Mezclar esta salsa con la quinoa (ya germinada, bien lavada y bien escurrida).
- Servir con los crackers.
Para los crackers:
- Triturar todos los ingredientes (las semillas de lino hay que triturarlas antes en un molinillo de café) con una batidora de mano.
- Se pueden añadir luego trocitos de nueces.
- Extender sobre una bandeja de la deshidratadora (en un papel de cocina) y espolvorear con cebolla en polvo y sal.
- Deshidratar a 40º durante 8 horas.
