Descripción
Ingredientes
- 1 ó 2 mangos (para obtener 250 gr de puré)
- 100 gr de nata liquida 35%
- 50 gr de azúcar
- 2 huevos
- 12 gr de Maizena
Preparación
- Pelar y cortar un mango, pasar por el túrmix con un poco de agua para obtener el puré. Colar y reservar.
- Mezclar el azúcar con los huevos, blanquear e incorporar la nata fría, el puré de mango y la maizena.
- Poner a cocer a fuego lento hasta que espese para obtener una crema con textura brillante y cremosa.
- Rellenar el molde de silicona de semi esferas de 35 mm y congelar unas 3 horas.
