Descripción
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 remolachas
- Caldo de verduras
- Azúcar
- 1/2 vaso de nata líquida
Preparación
- En un cazo sofríe a fuego lento una cebolla y un puerro cortados finamente, agrega un par de remolachas cortadas muy finas.
- Una vez la verdura se ablande, añade dos vasos generosos de caldo de verduras y deja cocer unos minutos.
- Tritura, salpimienta, añade una cucharadita de azúcar y pasa la sopa por un colador.
- Añade 1/2 vaso de nata líquida y sirve al instante.
Puede acompañarse con tiras finas de zanahoria rallada.
