Descripción
Ingredientes
Para la crepe vegana:
- 160 gr de harina de trigo integral
- 1/2 cdita de sal
- 2 cdas de azúcar moreno
- 260 ml de leche de soja
- 60 gr de margarina derretida
- 1 cda sopera de margarina para la sartén
Para la crema de chocolate:
- 50 gr nata de soja
- 100 gr leche de soja
- 30 gr azúcar glass
- 1 cdita de maizena
- 4 cdas de cointreau
- 50 gr chocolate
- 70 gr praliné de avellana
Preparación
Para la crepe vegana:
- Tritura todos los ingredientes juntos con una minipimer
- Pon una sartén antiadherente a calentar a fuego bajo y añade un poquito de margarina hasta que se funda
- Añade la masa de la crepe en la sartén y cocina hasta que no esté líquida, dale la vuelta y cocina durante 30 segundos
Para la crema de chocolate:
- Mezcla en un bol el azúcar glass y la maizena. Pon a hervir la leche y la nata de soja y cuando rompa a hervir vierte el azúcar y la maizena. Cocina la mezcla durante 1 minuto y apaga el fuego.
- Añade el chocolate y remueve hasta que esté bien fundido. Añade el cointreau y el praliné y emulsiona con una minipimer. Reserva en nevera y utilizar una vez esté bien frío.
- Pon la crepe en un plato, añade en medio bastante crema de chocolate y enróllala bien para servirla. Haz dos por persona.
