Descripción
Ingredientes
Para la gelatina:
- 300 ml de zumo de naranja roja
- 50 ml de campari
- 2 gr de agar agar
Otros:
- Fresas
- Rosas
- Naranja sanguina
Preparación
- Poner en un cazo el agar agar y disolverlo con el zumo de naranja y el campari.
- Ponerlo a hervir y dejarlo hasta que cuaje en una placa plana. La placa de la gelatina ha de hacer de medio a un centímetro de grueso.
- A continuación, cortar las fresas y filetear en tiras bien finas las rosas. También pelar a sangre la naranja y cortarla a gajos.
Montaje
- Una vez enfriada, romper la gelatina irregularmente a trozos pequeños y ponerlos en un plato hondo. A continuación, repartir por encima los trozos de fresas, los gajos de naranja sanguina y las flores de las rosas cortadas bien finas.
