Descripción
Ingredientes
- 50 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar lustre
- 50 ml de zumo de naranja
- 30 gr de harina tamizada
- Piel de naranja rallada
- Pepitas de chocolate
Preparación
- En un cazo al baño María derretimos la mantequilla, mezclamos con la harina tamizada, el zumo de naranja, la piel y el azúcar lustre. Podemos ayudarnos de una batidora o de un robot de cocina para que la preparación se mezcle de forma homogénea. Dejamos reposar 1 hora en la nevera hasta que quede prácticamente sólida la preparación.
- Transcurrido este tiempo, y con la ayuda de una cuchara, estiramos la mezcla sobre una silicona para el horno. Horneamos a 190º durante 3-4 minutos hasta que la galleta se dore.
- Sacamos del horno y espolvoreamos inmediatamente las pepitas de chocolate, dejamos enfriar. Servimos sobre un postre o como acompañamiento del café.
Podrás manipular los crujientes recién sacados del horno y antes de que se enfríen para darles forma de tulipa y poder servir postres en su interior. Una maridaje curioso es acompañarlo de un té de lavanda.
1 h de reposo
