Descripción
Ingredientes
- 350g de guisantes frescos
- 75g de almendras activadas
- Lima
- 1 puñado de cilantro
- 4 láminas de alga Nori
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Escaldar los guisantes durante 9 minutos. Pasarlos por agua fría y escurrir.
- Pelar las almendras (previamente activadas durante un par de horas).
- Poner las almendras y los guisantes en una procesadora, añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal, el cilantro y un chorrito de lima. Triturar hasta que la
- preparación esté cremosa. Rectificar de sal, aceite o una pizca de agua si hiciera falta.
- Chips de Nori: 2 hojas de alga seca cortada en rectángulos o tiras. Colocarlas en una bandeja de horno forradas en papel vegetal. Cocerlas en horno precalentado unos 3-4 minutos hasta que estén secas y crujientes.
- Servir el dip de guisantes con las láminas crujientes de alga Nori.
