Descripción
Utilizarla en el desayuno o combinarla con platos salados como el cordero, las gambas a la plancha y el pato.
Ingredientes
- 500 gr de quinotos
- 350 gr de azúcar
- 1 cda de agua de azahar
- 1/2 taza de agua
Preparación
- Lavar bien los quinotos y escaldarlos un minuto en agua hirviendo, colarlos y una vez fríos pincharlos con un palillo.
- Colocar los frutos junto con el azúcar, el agua y el agua de azahar en una olla y dejarlos así una media hora.
- Darles un hervor a fuego medio, dejarlos hervir un minuto y retirar.
- Cambiar de recipiente y una vez frío darles otro hervor de un minuto.
- Repetir esta operación hasta que el almíbar esté en el punto fuerte.
- Guardar en la nevera en frascos esterilizados.
- Si al cabo de unos días de avisos de estar a punto de fermentar se le dará de nuevo un hervor.
