Descripción
Ingredientes
- 4 Endivias rojas
- 2 Naranjas sanguina
- 1 paquete de Rúcula
- 1 cda de Avellanas
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal
- Cacao en polvo de Superalimentos Arcoiris
Preparación
- Pelar bien la naranja y cortar
- Picar las avellanas a cuchillo
- Mezclar el aceite, el balsámico, la sal y el cacao y emulsionar con unas barillas (puedes añadir unas gotas de agua)
- Disponer todo en el plato como te guste más.
Trucos
- Puede hacerlo también con endivia blanca o con naranja normal.
- Es importante quitar las partes blancas de la naranja para no tener demasiada predominancia del sabor amargo.
