Descripción
Ingredientes
- 5 cdas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 1/2 naranja o un poco más
- 2 pizcas de sal marina
- 1 cdita de mostaza
- 1 cdita de miel
- 150 gr de canónigos
- 2 aguacates pequeños
- 80 gr de maíz en grano
- 20 gr de germinados de alfalfa
Preparación
- En un cuenco echamos el aceite, el zumo de naranja, la sal, la mostaza y la miel; batimos con batidor de varillas hasta emulsionar. Reservamos
- Lavar las hojas de canónigo y secarlas en el centrifugador de verduras.
- Pelamos los aguacates, los partimos por la mitad, quitamos los huesos centrales y luego cortamos las pulpas en octavos.
- En un bol para ensalada colcamos los canónigos, el maíz y el aguacate; vertemoe el aliño y mezclamos bien. Al momento de servir añadir los germinados.
Si no tienes naranja puedes sustituírla por una mandarina
