Descripción
Ingredientes
- ½ col lombarda
- 1-2 dientes de ajo
- 4 filetas de anchoas
- 3 tomates secos
- Vinagre de manzana o sidra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas.
Preparación
- Quitar la hoja exterior de la col, cortar la mitad en dos cuartos y cortarla muy fina con cuchillo o mandolina.
- Picar el diente de ajo, cortar las anchoas y el tomate seco en trozos pequeños.
- Montar la ensalada en un bol, aliñar con vinagre, aceite y apenas sal en escamas ya que las anchoas contienen bastante sal.
