Descripción
Ingredientes
- 100 gr de hojas pequeñas de lechuga variada
- 20 gr de berros
- 50 gr de brotes variados
- 1-2 tomates tipo tomate pimiento pulmón de cristo
- 60 gr de frutos secos tostados(almendras, avellanas, pistachos)
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 cda de miel
- 1 cda de mostaza picante
- 100 ml de vinagre fórum
- 300 ml de aceite de oliva extra virgen
Preparación
- Lavar y secar las hojas de lechuga y los berros. Lavar los tomates, eliminar su péndulo y cortarlos en rodajas.
- Cortar el diente de ajo a la mitad y frotar con el un bol.
- Repelar los frutos secos, reservar un puñado y picar el resto finamente con un cuchillo y disponerlos en un bol que se ha frotado con el ajo.
- Añadir sal, pimienta, la miel, la mostaza y el vinagre fórum.
- Mezclar muy bien con unas varillas y añadir poco a poco el aceite de oliva mientras se continua mezclando.
- Colocar una rodaja de tomate y encima unas hojas de lechugas y unos berros añadir los brotes variados y los frutos secos reservados.
- Aliñar con la vinagreta de frutos secos y servir inmediatamente.
